Тренд чистой этикетки в продуктах с низким ГИ: что ищет потребитель?

Переверните упаковку продукта и прочитайте список ингредиентов. Если он полон названий, которые вы не можете произнести или не узнаёте, что вы сделаете?

Всё больше потребителей возвращают такой продукт на полку.

Это не единичное явление. «Чистая этикетка» становится одним из важнейших трендов мировой пищевой промышленности. Концепция зародилась в Европе и опирается на простой принцип: упрощать списки ингредиентов, сводить к минимуму искусственные добавки и сохранять природные свойства продуктов. Чистые ингредиенты, никаких лишних добавлений.

Потребители голосуют кошельком

Рыночные данные говорят сами за себя. Мировой рынок ингредиентов «чистой этикетки» оценивался в 2025 году примерно в 45,5 млрд долларов США и, по прогнозам, достигнет 62,4 млрд долларов США к 2030 году. Почти 30% всех мировых запусков продуктов и напитков теперь содержат заявления о «чистой этикетке». В 2025 году продажи хлебобулочных изделий и приправ с «чистой этикеткой» в супермаркетах выросли на 40% в годовом исчислении.

Внимание потребителей к спискам ингредиентов растёт. По данным опроса GlobalData за первый квартал 2025 года, 69% потребителей в мире уделяют большое или очень большое внимание ингредиентам потребляемых продуктов и напитков. 58% потребителей ищут продукты с максимально коротким списком ингредиентов. 70% ищут продукты без искусственных красителей. При этом почти половина потребителей признаёт, что разобраться, какие продукты полезны, непросто.

«Чистая этикетка» и «низкий GI» находят отклик вместе

На рынке 2025 года «чистая этикетка» и «низкий GI» создают «мощный резонанс» — обе концепции указывают на «полезность» и «подлинность» продуктов. Потребителей больше не удовлетворяет простое заявление о «низком GI». Они хотят знать, что есть в списке ингредиентов, чего там нет и откуда берутся эти ингредиенты.

Заметный тренд: продукты с маркировкой «чистые ингредиенты» демонстрируют быстрый рост продаж. В первом полугодии 2025 года продажи продуктов с маркировкой «чистые ингредиенты» на площадках превысили 500 млн юаней. «Чистые ингредиенты» превращаются из желательного дополнения в базовое требование.

Подход Detective No.55

Продукты Detective No.55 при разработке рецептур следуют принципам «чистой этикетки». Возьмём яблочные чипсы оригинальной нарезки с низким GI — в списке ингредиентов всего три слова: яблоки Фудзи. Без добавленного сахара, без жарки, без сульфитации, без консервантов. Цельнозерновой тост из ржи и пшеницы начинается с ржаной муки и цельнозерновой пшеничной муки, без добавления белой пшеничной муки — сладость придают сорбит и ксилит, а не белый сахар. Состав овсяных отрубей ещё проще — только овсяные отруби.

«Чистая этикетка» — не маркетинговый приём. Это базовая логика разработки продукта.

Свяжитесь с нами, чтобы узнать больше о снеках с чистой этикеткой: [email protected]