الأغذية منخفضة المؤشر تنتقل من فئة متخصصة إلى اتجاه صحي عالمي

السوق العالمي يتوسع بسرعة

وفقاً لشركة QYResearch، بلغت قيمة سوق المنتجات ذات مؤشر جلايسيمي منخفض عالمياً نحو 49.8 مليار دولار أمريكي في عام 2025، ومن المتوقع أن يصل إلى 98 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2032، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 10.3%. ويقدّر تقرير صناعي آخر سوق الأغذية ذات مؤشر جلايسيمي منخفض بنحو 9.1 مليار دولار أمريكي في عام 2026، مع توقّع وصوله إلى 25.8 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2034 بمعدل نمو سنوي مركب قدره 14.1%. تستخدم المصادر المختلفة منهجيات مختلفة، لكن الاتجاه واحد: نمو قوي.

تتوسع فئات المنتجات أيضاً. فمن الشوفان والحبوب الكاملة في البدايات، يغطي السوق اليوم الألبان والمخبوزات وألواح الطاقة ومساحيق الوجبات البديلة والمعكرونة والمشروبات. وبدأت دول مثل أستراليا ونيوزيلندا وجنوب أفريقيا والمملكة المتحدة والولايات المتحدة واليابان في وضع قيم المؤشر الجلايسيمي على عبوات الأغذية.

ما الذي يحفّز هذا النمو؟

أولاً، يزداد عدد مرضى السكري وما قبل السكري. يبيّن أطلس السكري الصادر عن الاتحاد الدولي للسكري (2025) أن نحو 589 مليون بالغ تتراوح أعمارهم بين 20 و79 عاماً يعيشون مع السكري حول العالم، أي ما يقارب واحداً من كل تسعة بالغين. ويستمر العدد في الارتفاع. تحتاج هذه الفئة إلى خيارات كربوهيدرات أكثر قابلية للتحكم في نظامها الغذائي اليومي.

ثانياً، يختار المستهلكون المهتمون بالصحة المنتجات ذات مؤشر جلايسيمي منخفض بمبادرة منهم. لم تعد إدارة سكر الدم ضرورة لمرضى السكري وحدهم. أصبح «ضبط السكر» و«ضبط الكربوهيدرات» من أولويات الصحة السائدة. تكمن القيمة الجوهرية للأغذية ذات مؤشر جلايسيمي منخفض في الكربوهيدرات بطيئة الإطلاق واستقرار سكر الدم، وهو ما يجذب من يسعون للتحكم في الوزن أو اللياقة أو مستويات الطاقة أو الصحة العامة. وقد توسّعت قاعدة المستهلكين من المدبرين السلبيين للصحة (مرضى السكري) إلى باحثين نشطين عن الصحة: عشاق اللياقة، وموظفو المكاتب، والحوامل.

ثالثاً، تنضج السياسات والمعايير. يطمح مخطط الصين لتطوير الغذاء والتغذية (2025-2030) صراحةً إلى تطوير الأغذية ذات مؤشر جلايسيمي منخفض. وتعمل أنظمة اعتماد دولية مثل مؤسسة GI في أستراليا وبرنامج GI Symbol في جنوب أفريقيا منذ سنوات. بلغت قيمة سوق اعتماد الأغذية ذات مؤشر جلايسيمي منخفض نحو 1.02 مليار دولار أمريكي في عام 2025، ويُتوقع أن يصل إلى 2.5 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2035. المعايير الأوضح تعني حواجز أقل أمام مشتري الأعمال (B2B) الداخلين إلى السوق.

الفروق الإقليمية: أمريكا الشمالية الأكبر، وآسيا والمحيط الهادئ الأسرع نمواً

تستحوذ أمريكا الشمالية حالياً على الحصة الأكبر من سوق الأغذية ذات مؤشر جلايسيمي منخفض. غير أن منطقة آسيا والمحيط الهادئ هي الأسرع نمواً، ولا سيما الصين وجنوب شرق آسيا. بلغ سوق الأغذية ذات مؤشر جلايسيمي منخفض في الصين 176.2 مليار يوان (نحو 24 مليار دولار أمريكي) في عام 2024، بنمو سنوي يتجاوز 10%. وعلى الصعيد العالمي، تُسعَّر المنتجات ذات مؤشر جلايسيمي منخفض بنحو 1.6 مرة أعلى من المنتجات العادية، ما يتيح مجالاً معتبراً للتموضع الفاخر.

ماذا يعني ذلك لمشتري الأعمال (B2B)

تعيش الأغذية ذات مؤشر جلايسيمي منخفض مرحلة من توسّع الفئات والتوزيع العالمي. فبالنسبة للمستوردين والموزعين وأصحاب العلامات التجارية، لا تزال نافذة الدخول إلى هذا القطاع مفتوحة: تنوع المنتجات ينمو، والقنوات لا تزال قيد البناء، ووعي المستهلك في طور التشكّل.

تتخصص Detective No.55 في البحث والتطوير وتصنيع الأغذية ذات مؤشر جلايسيمي منخفض، لتغطي الأغذية الأساسية والمخبوزات والوجبات الخفيفة والمشروبات الفورية، وجميعها مُختبَرة على البشر ومعتمدة من CNCA. تواصلوا معنا للحصول على كتالوجات المنتجات وتقارير الفحوصات.

راسلونا عبر البريد الإلكتروني: [email protected] لتتعاونوا معنا!