5 распространённых заблуждений о продуктах с низким ГИ

Продукты с низким GI становятся модной этикеткой на рынке здорового питания. От супермаркетных полок до маркетплейсов — базовые продукты, снеки, молочная продукция и многие другие категории уже несут заявления «низкий GI». Но понимание концепции потребителями очень далеко от ясности.

Опрос 2026 года Шанхайского совета потребителей показал: хотя 89,5% потребителей слышали о низком GI, лишь 13,8% могут точно объяснить, что это значит. Более 40% респондентов придерживаются значительных заблуждений. Пять самых распространенных перечислены ниже.

Заблуждение 1: продукты с низким GI — это низкокалорийные продукты

Это самое распространенное недопонимание. 43,5% потребителей считают, что продукты с низким GI относительно низкокалорийны и их можно есть в больших количествах при похудении или контроле сахара в крови. Но значение GI измеряет, насколько быстро углеводы повышают сахар в крови, — к калорийности это отношения не имеет. Некоторые продукты с низким GI достигают низкого показателя за счет добавления жира, что не делает их низкокалорийными.

Заблуждение 2: продукты с низким GI можно есть без ограничений, сахар в крови не повысится

Низкий GI не означает «нулевую гликемическую реакцию». Продукты с низким GI просто повышают сахар в крови медленнее — но не останавливают его рост. Если съесть слишком много, сахар в крови все равно поднимется. Исследователь Китайского CDC отметил, что более низкий GI не всегда лучше и контроль сахара в крови не может опираться только на GI.

Заблуждение 3: продукты с низким GI — это продукты без сахара

Продукты без сахара и с низким содержанием сахара оцениваются по содержанию простых сахаров (глюкоза, фруктоза, лактоза, мальтоза, сахароза). GI оценивает «качество» углеводов. Печенье без сахара из белой муки может иметь высокий GI, а тарелка риса с низким GI может держать сахар в крови куда стабильнее.

Заблуждение 4: продукты с маркировкой «низкий GI» всегда полезнее обычных

Так считают 51,8% потребителей. Но низкий GI лишь указывает на более медленную гликемическую реакцию — он не отражает общий пищевой профиль продукта. Некоторые продукты с низким GI могут быть богаты жирами или содержать множество добавок. Всегда проверяйте полный список ингредиентов и таблицу пищевой ценности.

Заблуждение 5: все продукты с маркировкой «низкий GI» надежны

В настоящее время многие заявления «низкий GI» на рынке не подкреплены авторитетной сертификацией. Лишь 10,4% потребителей проверяют сертификацию низкого GI. При покупках ищите продукты, протестированные на людях и сертифицированные органом, уполномоченным CNCA.