هل المنتجات منخفضة المؤشر الجلايسيمي منخفضة فعلًا؟ نعرض لك تقارير الاختبار

في السوق منتجات كثيرة تعلن أنها «منخفضة المؤشر الجلايسيمي»، لكن قلة من العلامات التجارية مستعدة لإخضاع كل منتج لتجارب سريرية بشرية ونشر تقارير الاختبار. Detective No.55 إحدى هذه العلامات.

الاختبار على البشر يضمن دقة وموثوقية قيم المؤشر الجلايسيمي
وفقًا لمعيار WS/T 652-2019 الصادر عن اللجنة الوطنية للصحة، خضعت جميع منتجات Detective No.55 منخفضة المؤشر الجلايسيمي لتجارب سريرية بشرية. تتراوح قيم المؤشر المقاسة بين 33 و53، وجميع المنتجات عند ≤55. ومن الأمثلة: قطع الدجاج والذرة (33)، ورقائق منخفضة المؤشر الجلايسيمي (40)، وشرائح التفاح (40)، ومعكرونة الأودون من الجاودار والحنطة (43)، والأرز الغني بالنشا المقاوم (43.59)، وكعك الشوفان مع القمح الكامل (53). وكل رقم معتمد من جهة معتمدة من الإدارة الوطنية لطلبات الاعتماد والمطابقة (CNCA).

جوائز موثوقة: تحسّن مستمر لجودة المنتج
حازت عدة منتجات على جوائز دولية: خبز الجاودار والقمح الكامل منخفض المؤشر نال Bronze في iSEE Global Food Innovation Awards، وحصل طبق الجذام وPolygonatum وفطر القرد والYam منخفض المؤشر الجلايسيمي على iSEE Global Taste Award، بينما نالت شرائح التفاح بالشوكولاتة الداكنة جائزة FBIF Annual Innovation Award for Confectionery. هذه الجوائز تثبت أن الأغذية منخفضة المؤشر يمكن أن تكون لذيذة أيضًا.

تطوير مشترك بدعم فريق على المستوى الوطني
أسس Detective No.55 مختبرًا مشتركًا مع معهد تطوير الغذاء والتغذية التابع لوزارة الزراعة والشؤون الريفية، ما يضمن إشرافًا علميًا على كامل العملية، من اختيار المواد الخام حتى تقنيات المعالجة. على سبيل المثال، تم انتقاء الأرز الغني بالنشا المقاوم من بين أكثر من 2000 صنف وحصل على شهادة China GAP، وتستخدم سلسلة الخبز تخميرًا مزدوجًا lasting 18 ساعة مع 22 خطوة فرد، مما يحل مشكلات الجفاف والصلابة والمرارة في الخبز الأساسي.

مراقبة جودة شاملة، ومعدل مرتجعات 0.5% فقط
غرف نظيفة من الفئة 100,000، وأنظمة HACCP/ISO 22000، واختبارات مزدوجة CMA/CNAS، وتأمين مسؤولية المنتج: كل منتج يمر بفحص صارم قبل مغادرة المصنع. نتيجة لذلك، معدل المرتجعات لدى Detective No.55 أقل بكثير من متوسط القطاع البالغ 3%.

اختيار Detective No.55 يعني اختيار التزام صحي يقاوم المراجعة.