فخ الإفطار: لماذا قد لا تكون الشوفان صحياً كما تظن

كثيرون يتناولون دقيق الشوفان في الفطور ظناً أنه صحي. لكن معظم أنواع حبوب الشوفان الفورية شديدة المعالجة، وقيم مؤشرها الجلايسيمي ليست منخفضة — بل يقارب بعضها الأرز الأبيض. ما تحصل عليه فعلياً هو كربوهيدرات سريعة الإطلاق، لا تغذية حقيقية.

السر في النخالة. نحو 90% من القيمة الغذائية للشوفان (الألياف الغذائية والبروتين وفيتامينات ب والمعادن) في النخالة، لكن دقيق الشوفان العادي يزيلها. تستخدم نخالة الشوفان العضوية ذات مؤشر جلايسيمي منخفض من Detective No.55 أجود النخالة فقط. مصدرها شوفان جبلي عاري يُزرع على ارتفاع 2000 م في الحزام الذهبي عند خط عرض 38° شمالاً، ومن كل 100 غ من الشوفان لا تُنتج إلا نحو 20 غ من النخالة.

مؤشر مُختبَر على البشر: 51 (معتمد من CNCA). في كل 100 غ: 15.3 غ ألياف غذائية (13 ضعف الكرفس) و15.3 غ بروتين (5 أضعاف الحليب). كما أنه غني بالفوسفور والمغنيزيوم والحديد والسيلينيوم وفيتامين B1.

التحضير: أضف ماءً ساخناً، وانتظر دقيقة إلى دقيقتين، فتحصل على عصيدة شوفان كريمية وعطرية. ناعمة لا خشنة، بحلاوة الحبوب الطبيعية. يمكنك أيضاً خلطها بالزبادي أو رشها على السلطات أو استخدامها في المخبوزات.

لضبط سكر الدم، يحافظ على استقرار الغلوكوز. وللتحكم في الوزن، يُبقيك شبعاناً حتى الظهيرة. استبدال الحبوب المكررة بنخالة الشوفان هو الخطوة الأولى نحو فطور أفضل.

مهتم بالجملة لمنتجات مؤشر جلايسيمي منخفض أو بنظام OEM؟ تواصلوا معنا: Bella@dt55