Detective No.55 — رائد بمحرّكين في مجال الأغذية منخفضة المؤشر الجلايسيمي

بدأت رحلتنا مع منتجات المؤشر الجلايسيمي المنخفض في عام 2021، وتعمل الشركة وفق نموذج «المحركين»: مبيعات B2C لمنتجات منخفضة المؤشر في فئات متعددة، وخدمات OEM احترافية في B2B.

ومن المزايا التنافسية الرئيسية مركز البحث والتطوير المشترك للمؤشر الجلايسيمي المنخفض الذي أُنشئ بالتعاون مع معهد تطوير الغذاء والتغذية التابع لوزارة الزراعة والشؤون الريفية — وهي هيئة بحثية تتبع مجلس الدولة مباشرة. يتولى إدارة المركز الأستاذ المساعد ليو روي (باحث ما بعد الدكتوراه)، ويغطي السلسلة بأكملها: من تربية المواد الخام وتطوير التركيبات إلى تقنيات التصنيع. فمثلًا، اختير أرز النشا المقاوم من بين أكثر من 2000 صنف من الأرز، ويُحصد مرة واحدة في السنة، وهو حاصل على شهادة China GAP. أما توست الجاودار بالحبوب الكاملة فيخضع لتخمير مزدوج مدته 18 ساعة، و22 مرحلة دحرجة، وخبز في فرن نطاقي طوله 60 مترًا، مما يحل نهائيًا المشاكل الشائعة في التوست الكامل: الجفاف والصلابة والمرارة.

تحمل مرافق الإنتاج شهادات HACCP وISO22000 وتضم ورشة نظيفة من الفئة 100000. وتُفحص جميع المنتجات في مختبرات حاصلة على اعتماد مزدوج من CMA وCNAS. ويخضع كل منتج منخفض المؤشر لتجارب سريرية على البشر وفق المعيار WS/T 652-2019 الصادر عن اللجنة الوطنية الصحية، ويحصل على شهادة المؤشر المنخفض من جهة معتمدة من إدارة الاعتماد والتصديق الصينية (CNCA). في عام 2024، حلّ المحقق رقم 55 في المرتبة الأولى بمبيعات منتجات المخبوزات منخفضة المؤشر في القنوات غير المتصلة (الأوفلاين) في الصين (وفق شهادة Beijing Baihui Information Consulting Co., Ltd.).