Detective No.55: líder de doble motor en bajo IG

Nuestra trayectoria con los productos de índice glucémico bajo comenzó en 2021; la empresa opera un modelo de doble motor: venta B2C de productos de GI bajo en múltiples categorías y servicios profesionales de OEM B2B.

Una ventaja competitiva clave es el centro conjunto de I+D de GI bajo establecido con el Instituto de Desarrollo Alimentario y Nutricional del Ministerio de Agricultura y Asuntos Rurales — un organismo de investigación dependiente directamente del Consejo de Estado. El centro está dirigido por el profesor asociado Liu Rui (investigador posdoctoral) y cubre toda la cadena, desde la mejora de materias primas y el desarrollo de fórmulas hasta la tecnología de procesado. Por ejemplo, el arroz de almidón resistente se seleccionó entre más de 2.000 variedades de arroz, se cosecha una vez al año y está certificado por China GAP. La tostada integral de centeno se somete a una doble fermentación de 18 horas, 22 pasos de laminado y horneado en un horno túnel de 60 metros, resolviendo por completo los problemas habituales de sequedad, dureza y amargor de las tostadas integrales.

Las instalaciones de producción cuentan con las certificaciones HACCP e ISO22000 y operan un taller limpio de clase 100.000. Todos los productos se analizan en laboratorios con doble acreditación CMA y CNAS. Cada producto de GI bajo se somete a ensayos clínicos en humanos conforme a la norma WS/T 652-2019 de la Comisión Nacional de Salud, y recibe la certificación de GI bajo de una entidad autorizada por la Administración de Certificación y Acreditación de China (CNCA). En 2024, Detective No.55 ocupó el puesto n.º 1 en ventas en canales offline de productos de panadería de GI bajo en China (certificado por Beijing Baihui Information Consulting Co., Ltd.).