معكرونة نصف جافة عالية الألياف منخفضة المؤشر 300غ (45% ألياف)

### المواد الخام
محتوى عالٍ من الألياف الغذائية، غني بالنشويات والنشا المقاوم وفيتامينات ب والمعادن.

### الموثوقية
في عام 2018 نفذت الشركة بالتعاون مع جامعة جيانغسو وجامعة خنان للتكنولوجيا وغيرها مشروع «التقنيات الرئيسية للحفاظ على جودة المعكرونة التقليدية الأساسية والتحكم فيها وتصنيعها». وفي عام 2018 نفذت الشركة بالتعاون مع شركة Inner Mongolia Yangufang Ecological Agriculture Development (Group) Co., Ltd. وجامعة شنغهاي للعلوم والتكنولوجيا وجامعة جيانغسو وجامعة تشنغتشو للصناعات الخفيفة مشروع «بحث وتطبيق التقنيات الرئيسية لتحسين الجودة ورفع الكفاءة في سلسلة معالجة الشوفان»، الحائز عام 2018 على الجائزة الأولى للتقدم العلمي والتكنولوجي في منطقة منغوليا الداخلية ذاتية الحكم. كما أجرت الشركة بالتعاون مع جامعة شانشي الطبية تجربة سريرية لمدة ثلاثة أشهر على مرضى السكري، وأظهرت التقارير الموثوقة أثراً في استقرار مستوى السكر في الدم والتحكم به. وبالشراكة مع أطباء المجتمع نُفذت حملة استهلاك تجريبية لمدة عام بين الفئات ذات السكر المرتفع، أظهرت أثراً في خفض السكر. وتحمل كل حزمة معكرونة منذ الإنتاج وسمية تعريف تتيح في حال وجود مشكلات في الجودة تتبع الفريق والفرد المسؤولين.

### خط الإنتاج
1. العجن بالتخلخل: تُعجن دقيق القمح تحت ضغط سالب، ما يتيح امتصاص الماء بسرعة وتجانس، ويعزز التحول الكامل للبنية البروتينية الشبكية للعجين، ويحسّن امتصاص الماء لتشكيل شبكة بروتين القمح، ويحسّن قوام المعكرونة.

2. الدحرجة والبثق: بناءً على احتياجات العميل تُوضع معايير الإنتاج، وتُختار الأدوات المناسبة حسب السماكة والقطر والطول المطلوبين للمعكرونة، مع الالتزام الصارم بالمعايير في الإنتاج.

3. الدحرجة والبثق: بناءً على احتياجات العميل تُوضع معايير الإنتاج، وتُختار الأدوات المناسبة حسب السماكة والقطر والطول المطلوبين للمعكرونة، مع الالتزام الصارم بالمعايير في الإنتاج.

4. عملية وصل المعكرونة: بعد التجفيف في المجفف يعقّم العاملون أيديهم بالكحول 75٪ قبل الوصل، ويعيدون التعقيم بعد كل سلة؛ وتُعقّم الأقمشة والسلال المستخدمة قبل الاستعمال.

5. ورشة التخمير: توضع المعكرونة في سلال وتُغطى بإحكام بالأقمشة وتُخمّر 4-6 ساعات عند درجة حرارة لا تزيد على 35℃ ورطوبة لا تزيد على 75٪ لضمان توزيع الرطوبة بانتظام.

6. ورشة التعبئة الداخلية: قبل التعبئة يعقّم العاملون أيديهم بالكحول 75٪ ويعيدون التعقيم بعد كل سلة؛ أثناء الإنتاج توزن كل حزمة معكرونة ولا تُعبأ إلا بعد مطابقة الوزن القياسي.

7. آلة الختم: تم تعديل معدات الختم وتقديم طلب براءة اختراع؛ أثناء الختم يُطبع تاريخ الإنتاج مباشرة على لحام العبوة لسهولة التشغيل والاطلاع.

8. ورشة التعبئة الخارجية: يفحص موظفون مختصون جودة تعبئة كل عبوة، وتجتاز فحص كاشف المعادن، ثم تُعبأ في صناديق وفق مواصفاتها قبل التخزين.