Fideos Semicocidos Alta Fibra Bajo IG 300g (45% Fibra)

### Materias primas
Alto contenido de fibra dietética, rica en hidratos de carbono, almidón resistente, vitaminas del grupo B y minerales. ### Fiabilidad
En 2018, la empresa, en colaboración con la Universidad de Jiangnan, la Universidad Tecnológica de Henan y otros, emprendió el proyecto “Tecnologías clave para la preservación y el control de calidad de los fideos básicos tradicionales y la industrialización”. En 2018, la empresa, junto con Inner Mongolia Yangufang Ecological Agriculture Development (Group) Co., Ltd., University of Shanghai for Science and Technology, Jiangnan University y Zhengzhou University of Light Industry, emprendió el proyecto “Research and Application of Key Technologies for Quality Improvement and Efficiency Enhancement in the Oat Processing Chain”, que ganó el Primer Premio al Progreso Científico y Tecnológico en la Región Autónoma de Mongolia Interior en 2018. Ha colaborado con la Universidad Médica de Shanxi para realizar un ensayo clínico de tres meses en pacientes diabéticos, con informes autorizados que indican efectos en la estabilización y el control del azúcar en la sangre. En asociación con médicos de la comunidad, se realizó una actividad de consumo de prueba de un año entre poblaciones con niveles altos de azúcar en la sangre, que mostró efectos reductores del azúcar en la sangre. Cada bolsa de fideos está marcada con una etiqueta de identidad de la producción, lo que permite la trazabilidad al equipo y al individuo en caso de problemas de calidad. ### Proceso
1. Mezcla al vacío: la harina de trigo se agita bajo presión negativa, lo que permite una absorción de agua rápida y uniforme, promueve la transformación completa de la estructura de la red de proteínas de la masa, mejora la absorción de agua para formar una red de proteínas de trigo y mejora la textura de los fideos. 2. Laminación y extrusión: en función de las necesidades del cliente, se establecen los estándares del proceso y se seleccionan las herramientas correspondientes de acuerdo con el grosor, diámetro y longitud de los fideos requeridos, con una producción que se adhiere estrictamente a los estándares. 3. Laminación y extrusión: en función de las necesidades del cliente, se establecen los estándares del proceso y se seleccionan las herramientas correspondientes de acuerdo con el grosor, diámetro y longitud de los fideos requeridos, con una producción que se adhiere estrictamente a los estándares. 4. Proceso de unión de fideos: después de secar en la secadora, los empleados se desinfectan las manos con un 75% de alcohol antes de unirse y desinfectan nuevamente después de cada cesta. Los paños y cestas utilizados se desinfectan antes de su uso. 5. Taller de templado: los fideos se colocan en cestas de fideos, se envuelven herméticamente con paños y se templan durante 4-6 horas a una temperatura ambiente de ≤35℃ y humedad ≤75% para garantizar una distribución uniforme de la humedad. 6. Taller de envasado interior: Antes de envasar, los empleados se desinfectan las manos con un 75% de alcohol y vuelven a desinfectar después de cada cesta. Durante la producción, cada paquete de fideos se pesa para cumplir con el estándar de peso en gramos antes de embolsar. 7. Máquina de sellado: El equipo de sellado ha sido modificado y se ha solicitado una patente de invención. Durante el proceso de sellado, la fecha de producción se imprime directamente en el sello del embalaje para facilitar su operación y visualización. 8. Taller de embalaje exterior: Cada paquete es inspeccionado para verificar la calidad del embalaje por personal dedicado, verificado por un detector de metales y luego empaquetado de acuerdo con las especificaciones de la caja antes de ser almacenado en el almacén.