Fideos Udon de Centeno y Alforfón Bajo IG 600g (Bajos en Grasa (2%))

Amasado al vacío, 7 veces de laminado (5 veces de laminado continuo)
Equipo de amasado al vacío, taller limpio de nivel 100.000
El agua salada promueve la rápida formación de gluten en la masa, dos etapas de prueba aseguran una textura suave
Tecnología de preservación de ácido láctico, ajusta el pH de los fideos