Catálogo y datos clave de IG: de los alimentos básicos a los snacks

Detective No.55 ofrece actualmente más de 30 productos con GI bajo en cinco categorías: básicos, sustitutivos de comidas, panadería, snacks y bebidas instantáneas. A continuación se muestran los valores de GI probados en humanos de algunos productos representativos.

Básicos:

Arroz de almidón resistente con GI bajo: GI 43,59 probado en humanos. Seleccionado entre más de 2.000 variedades de arroz, con una sola cosecha al año. Contenido de fibra y proteína significativamente superior al del arroz común.

Arroz multicereal con GI bajo: GI 38,39, elaborado con 23 ingredientes (entre ellos polvo de melón amargo, polvo de kudzu y polvo de cordyceps), sin sacarosa añadida.

Fideos udon de centeno y trigo sarraceno con GI bajo: GI 43, humedad del 60% y solo un 2% de grasa.

Fideos semisecos altos en fibra con GI bajo: GI 49,5, con 9 veces más fibra dietética que la misma cantidad de apio.

Panadería:

Tostada integral de centeno (vida útil corta de 28 días): GI 53. Elaborada con doble fermentación de 18 horas. Alta en proteína (20% NRV) y alta en fibra dietética (71% NRV).

Bizcocho integral de avena: GI 53, con un 38% de huevo fresco, 100% trigo integral y avena (sin harina de trigo refinada).

Galletas de oblea con GI bajo: GI 40, 6 capas de oblea y 5 capas de relleno, 0 grasas trans, 0 sacarosa.

Galletas integrales de trigo sarraceno con GI bajo: GI 50, con 9 veces más fibra dietética que el apio y polvo de konjac para una mayor saciedad.

Snacks y bebidas instantáneas:

Bocados de pollo y maíz con GI bajo: GI 33, contenido de pechuga de pollo ≥20%, maíz procedente de Ordos, Mongolia Interior.

Manzanas crujientes con GI bajo: GI 40, elaboradas con rodajas de manzana entera, 0 aromas, colorantes ni conservantes añadidos.

Leche de soja en polvo con GI bajo: GI 37, concentrada a partir de 220 sojas del noreste por taza, 0 sacarosa, 0 aromas, 0 conservantes.

Todos los datos de GI anteriores proceden de ensayos clínicos en humanos realizados por organismos autorizados por la CNCA. Los informes de ensayo están disponibles a petición.