Ассортимент и ключевые данные по ГИ: от базовых продуктов до снеков

Detective No.55 предлагает более 30 продуктов с низким ГИ в пяти категориях: базовые продукты, заменители питания, хлебобулочные изделия, снеки и быстрорастворимые напитки. Ниже приведены значения ГИ, полученные в испытаниях на людях, по ряду типичных продуктов.

Базовые продукты:

Рис с устойчивым крахмалом, низкий ГИ: ГИ 43.59 по данным испытаний на людях. Отобран из более 2 000 сортов риса, собирается один раз в год. Заметно более высокое содержание клетчатки и белка, чем у обычного риса.

Рис многозерновой, низкий ГИ: ГИ 38.39, из 23 ингредиентов, включая порошок bitter melon, порошок kudzu и порошок cordyceps, без добавленной сахарозы.

Лапша удон из ржи и гречихи, низкий ГИ: ГИ 43, влажность 60 %, содержание жира всего 2 %.

Полусухая лапша с высоким содержанием клетчатки, низкий ГИ: ГИ 49.5, пищевые волокна в 9 раз больше, чем в равном количестве сельдерея.

Хлебобулочные изделия:

Цельнозерновой хлеб из ржи (срок хранения 28 дней): ГИ 53. Приготовлен с 18-часовой двойной ферментацией. Высокое содержание белка (20 % NRV), высокая доля пищевых волокон (71 % NRV).

Овсяный пирог с пшеницей: ГИ 53, 38 % свежих яиц, 100 % цельнозерновая пшеница и овёс, без пшеничной муки.

Вафли, низкий ГИ: ГИ 40, 6 слоёв вафли и 5 слоёв начинки, без трансжиров и без сахарозы.

Печенье из цельнозерновой пшеницы с гречкой, низкий ГИ: ГИ 50, пищевые волокна в 9 раз больше, чем у сельдерея, с порошком konjac для усиления чувства сытости.

Снеки и быстрорастворимые напитки:

Кусочки курицы с кукурузой, низкий ГИ: ГИ 33, содержание куриной грудки не менее 20 %, кукуруза из Ордоса во Внутренней Монголии.

Яблочные чипсы, низкий ГИ: ГИ 40, из целых яблочных ломтиков, без добавленных ароматизаторов, красителей и консервантов.

Соевая сухая смесь, низкий ГИ: ГИ 37, сконцентрирована из 220 северо-восточных соевых бобов на стакан, без сахарозы, без ароматизаторов и консервантов.

Все приведённые данные по ГИ получены в клинических испытаниях на людях, проведённых организациями, уполномоченными CNCA. Протоколы испытаний предоставляются по запросу.