中国低GI食品行业迎来首个共识——GI分级标准、行业红线与品牌实践
低GI食品市场正在快速扩张，但行业不规范现象也伴随增长浮现。据中国经济网报道，2024年中国低GI食品市场规模达到人民币176.2十亿元，年增速超过 10%。在这股热潮背后，一些企业并未经过人体检测，仅凭文献检索就宣称“低GI”。另一些则用体外检测替代人体试验。更糟的是，有些企业用高油脂配方来压低GI数值，为单一指标牺牲营养均衡。
在此背景下，由中国农业农村部食物与营养发展研究所联合近 20 家研究机构共同制定的《低GI食品与健康消费行业共识》正式发布。
共识说了什么：GI分级标准与三条红线
共识首先明确了科学的GI分级标准：GI≤55 为低GI，55＜GI≤70 为中GI，GI>70 为高GI。
更重要的是，它划出了一条清晰的科学红线：GI评估只适用于含可利用碳水化合物的食品。不含可利用碳水化合物的产品——例如纯水、纯肉或零碳水产品——不得宣称低GI。
共识还澄清了几个常见误解：“低GI不等于低热量”“低GI不等于无糖”“全谷物并不天然就是低GI”。这些误解正是消费者在购买决策时感到困惑的原因。
对 B2B 客户意味着什么
对进口商、经销商和品牌方来说，共识的发布意味着低GI产品的评估标准正从模糊走向清晰。过去，判断一个产品是否“真正低GI”只能依赖企业自述。现在，分级标准和科学红线提供了一个参考框架。
具体来说，B2B 客户在筛选供应商时可以使用以下标准：产品是否经过人体检测（而非体外检测或文献估算）；GI数值是否清晰标示且 ≤55；配料表是否靠过量油脂来压低GI数值。这些标准在共识中都有明确答案。
神探伍伍的做法
作为共识发布的参与方，神探伍伍的做法与共识倡导的方向一致。低GI全麦荞麦饼干（GI 50）、低GI原切苹果脆（GI 40）、低GI奇亚籽燕麦蛋白棒（GI 47）、黑麦全麦吐司（GI 53）、低GI有机燕麦麸（GI 51）等产品均经过人体检测，并由 CNCA 授权机构认证，GI 数值清晰可查。配料表以全谷物和膳食纤维为核心，而不是靠高油脂配方压低GI数值。
随着行业标准从模糊走向清晰，经得起审视的产品将获得更清晰的市场空间。品牌方与经销商欢迎咨询。
注：本文部分内容引自中国经济网报道。
